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烹制方法:
' m' ] y" l+ `3 _0 a) B% B主料:鸡脆骨 500克
6 q" ?7 D4 H# T; H9 c# ^辅料:糖 1茶匙 盐 1茶匙 味精 少许 蒜 10克 孜然粒 1勺 蒜蓉辣椒酱 2勺 油 适量
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4 d( q) T! l" ^9 O0 W% N! C1 鸡脆骨洗净在开水中焯一下去除杂质和油脂,焯好水的鸡脆骨立即放入冷水中冲凉,沥干水份的鸡脆骨备用。
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: r7 @6 u' {1 ?3 ?1 `) U2 锅中倒入底油加热放入蒜末同时放入孜然粒爆香。
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3 放入鸡脆骨大火快速翻炒。
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4 放入自制蒜蓉辣椒酱炒匀,最后放入糖、盐和味精调味均匀即可出锅。
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; d- {$ U, v( [3 N$ O$ o5 盘中用生菜做装饰盛入美味的鸡脆骨。