材料：
* T7 m) X* D% O" O4 c7 }主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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3 f0 j# m. u2 A; C) M药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。# p7 h( l( h  Y4 \/ z

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做法：' }& ~5 q2 K2 }  @$ k9 D
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅3 ~# X: B6 @; i6 S
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2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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: c5 q" h( c  c9 G+ O3、用手取一团肉馅团成大肉丸8 |  y, ^  y% ^5 _7 P

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4、将药材放入，注入清水8 J' A; D+ F5 P: [

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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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菜品特色& J9 C2 E$ X  B, C
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。6 F6 |& j7 o$ d9 |( ~
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.