[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

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1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

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五彩虎皮茄子卷

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1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹； c4 e# c1 o# G3 u9 m+ X1 m# _

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2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末 ( ?: K1 R% x4 H: l) [0 u$ O0 t

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3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；
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4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了； $ s; r- Y4 y y

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5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ / a( b$ N% \7 r8 N/ \

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