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烹制方法：
/ b( L! _5 ~3 @. @4 N7 q主料：鸡腿 400克
) w: `- f; \9 p: w, I辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量+ l1 r/ u" D/ t0 U0 q+ }

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1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。* B+ H5 a- n2 s1 [0 [# b9 b8 g6 [

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2　葱、姜、八角炒出香味。2 I+ X7 T- ?# v$ x" s

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; J/ K4 A0 S2 J# _) S. l3　放入鸡块煸炒至断生。! }+ h1 G1 E* u8 b
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* X5 E7 R- Z% D- z' n( f! q4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食
) U: q' r* Q4 H6 u" ~9 t  o* E草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
. c, p$ f! ~; a$ a8 R6 v: Z此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：& ]! w& q, P8 ?9 W
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
, @; @) `7 c, l2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；' E8 Z1 O; X+ Z/ H8 V2 d% W
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；
* A* Y6 ~- s7 ~5 o& G* w$ D4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；
' t8 {4 |3 G8 K4 v配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口