8 E0 F0 T, W: f( h: n
+ N9 j3 q1 e; V烹制方法:
3 i" w' ~4 v8 ?
主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
; {8 [" O/ _0 m# I' C
辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
7 ^4 T3 a5 |2 ^, V3 x$ X
6 q6 p" ?, w7 z! u$ X9 \# I' D# p D
5 o W3 G$ d' J" Y5 t$ I
. t- g7 v5 I! U$ c1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
! N: J4 H3 |5 V/ v. Y0 E7 ~+ b
6 { n i) [, n0 ?! o: M8 B" H
$ q& k- e+ Z7 E2 J- L
* \, U3 ?: z8 V9 h" V2 `" `2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
- ?6 _4 q" [% N1 c0 J$ m7 Z4 W% Y
3 W) D" P& [: o8 _
% O, {; V d+ P2 J3 y; Y9 L0 _
: C4 v& n9 x5 ?( D3 P' L3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
7 r( b7 V7 Q7 t, ]. Z2 h5 B
0 L$ q( Q$ @( L$ X" Q
$ \! T1 A5 G7 |( i5 ]- U
; M( Y1 f2 B9 _, N
4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
" H' }; b+ w% b \% V- X
# J2 D, o$ C0 l/ H3 r3 ^
$ j! B* F ]1 A/ k& n( |6 i* d
8 z+ F# \8 G y! O
5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
# o- R, {/ f( Q$ j5 T3 n' K; {3 c7 F( L' b- H# l4 u, x9 k) _
8 `( V7 }. d7 z3 ^$ @" S* P3 r. f7 @2 B i
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。