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[热菜] 花绽放系列之干锅包菜

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花绽放系列之干锅包菜

  用料:
4 `* e. ?" N7 k. Y* B  1、包菜一斤。
" V8 [5 I4 a6 _: Z  2、香菇四两。
% n5 s7 I* I0 w  w  3、笋尖四两。
5 Z/ h% o3 X& O  4、青椒二两。  L$ P" b1 r. \# z- K3 z
  5、朝天椒六、七个。
- |( I& {8 B9 h8 }. h/ t  6、红油一汤勺。
' n/ u- {: j4 x4 a  7、老干妈香辣酱两大匙。6 h: m4 C$ Y% e
  8、白糖一咖啡匙。$ f% q4 x5 q* _5 _# C4 A- W
  9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。% ~0 f! w' i/ L/ O& m
  10、花椒一咖啡匙。
: y( u, l, u9 T0 _( {! x  11、盐、味精适量。

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2 \; s1 q7 T7 Y8 b+ E( D: C$ _4 `
* g$ l' g0 @' t% v4 v2 g5 i+ [4 w  做法:
3 y6 V: N8 t/ f1 p9 P  1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。

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1 Z7 Y6 k4 b& r8 Y) ?) r5 w4 R  2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。8 L) J: P, A! ?5 M& I, z
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: Q& L8 p2 \9 S/ L4 L' k  3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。* m' d1 ^9 U8 f+ ^9 q$ t

. t& ?5 a) y$ N- t7 [2 N1 v/ l8 ?- R2 v' R% C4 n
  4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。0 w5 r' T, ]! o2 t+ m* j
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  L2 X, a9 R8 U. ]  5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。
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$ z$ I# G  G6 y  6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。% }. w$ t8 M4 ~' u1 l

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; V2 k& ]; k1 H: g! ^  7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
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此菜简单易学,乃下饭的极品小热炒。。。

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