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[凉菜] 捞汁凉菜[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2017-5-3 21:46 只看该作者

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捞汁凉菜[5P]

工艺：拌

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“清爽的捞汁菜是餐桌上的解腻凉菜，里面的菜可以按照自己的口味调配。”

主料：凉皮50克豆腐皮30克菠菜30克胡萝卜20克黄瓜30克金针菇50克

辅料：香菜20克捞汁酱油200毫升辣椒油30毫升食盐3克白糖5克

捞汁凉菜的做法

1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份

2.豆腐皮洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐、白糖提前入味

3.将捞汁倒入容器中，加入辣椒油，放在冰箱里冷藏待用

4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切细丝，胡萝卜切细丝，凉皮都摆在碗中倒入捞汁即可

烹饪技巧

捞汁有原味和麻辣味，本菜品种用的原味所以加入了少量辣椒油，如果选择麻辣味的捞汁，可以不放辣椒油。捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好；豆腐皮不易入味所以要提前腌制。

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Nikipidia 金币 +8 发帖辛苦了 2017-5-4 21:24

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wu1979031

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2楼大中小发表于 2017-5-4 17:32 只看该作者

夏天到了就适合吃些凉菜配上啤酒没谁了

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yym70923

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3楼大中小发表于 2017-5-5 18:56 只看该作者

这道菜引起了我的食欲，明天去买些材料来做。

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guiqidi1

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4楼大中小发表于 2017-5-10 23:25 只看该作者

看着挺好吃，有空做做，谢谢楼主分享

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明日

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5楼大中小发表于 2017-5-11 11:20 只看该作者

这道菜最重要的的就是这个汁，调味非常重要，一定要凉的

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