7 @$ T) D( U9 Y3 ?3 f, I' Y- _+ @5 o" P, M* h! U$ T" _/ n
烹制方法：
: D$ f5 z4 p& z3 }  Z; h6 i  {主料：莲藕1节 ( H: X# s! s# S
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g/ W; I$ [& o. f9 {1 M
5 E. W5 {% F$ y( x9 u7 h% T9 F

6 ~- l- v0 z6 W) _3 A8 l  Z# F+ q, D" s
1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。% H3 p5 [8 G; g; N' N

) R' v+ x1 g7 P" i2 I% j" ]( ]! P 6 ~9 K2 `' d; _6 c/ i5 \6 m
, U8 U. b9 P  a* P& V, s. @" c( s" N
2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。  C% k5 m3 l6 S, G

$ H9 P- u# `2 s: D5 I& u3 P& s
. q, M5 w" c/ K( \$ p6 e2 N
/ H; F$ d5 D- D9 s" y. \$ W# K) c; v3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。1 N) W4 I: _% s
  ' T1 n( o. B! P* _! S7 b
8 C" x, V# k2 i) v9 G1 f0 A
" m! O) Z  B7 E
4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
9 k; Y8 R  t2 {# n) Q( k" O6 K! r
4 w, ?3 r  V7 C4 G. O/ D
# G4 f9 K7 w; u. i( k. S9 B) j8 l" R6 e
5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！