[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
( n' f& K0 b% O9 F5 c; e鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
" u5 Q8 x% d6 _. q# C( D# V烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。9 b5 P8 a0 R6 x6 Q5 n* S
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
5 k! v/ S9 R( u* T0 K5 E! E把凉瓜放进一同炒。9 q3 d; i- Z% G
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。