[甜点] 莜面卷-推窝窝

莜面到底是啥咧？估计大部分人都和我一样的茫然，但提到另一个东东，估计女士都非常了解：燕麦片。哈哈哈～～莜麦实质就是裸燕麦（嘿嘿～～裸燕麦？就是去了壳的燕麦喽），俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。8 S( a! |3 _( n- k9 e, G+ s# M
1 ~% F$ l0 q- D: }
了解了莜面的这么好处后，我对老公说，咱们再买一袋存着吧，经常吃哈。老公象看怪物一样看着我：存什么存，吃完再买呗，又不是什么紧俏的东西。嘿嘿～～他哪里知道，我囤货的欲望会时不时地冒出来作祟地。" a% |- Z" O0 h0 i1 r) ]1 A' K$ z

" U. v2 D) W9 w, L: t9 h: Q
, N( Y( e+ o6 X. \  ]3 u8 q6 R
6 m) \0 }  k+ K% l
$ G0 T' G6 ?' Y2 d1 a7 b$ I- g
2 \( n; \) w* i4 \. A    做法：0 k# y: \6 ^4 e" e
: j, A9 d  m7 ^/ n/ N; n1 C6 t2 B
1、莜面加水揉成团，面水大概1：1的比例，然后醒一段时间2 v  o, d: j- L: a% n$ ^- B( i
4 J5 I# U$ K' a5 \3 ^! O
2、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓棉团，在手掌中揉圆，压扁，放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状
$ D# j0 e# S0 p, U( ]. D  m4 L4 A5 G% W+ V2 H8 A
3、顺势卷起来，接口捏死
1 {) A8 |3 N& n4 X3 u% L+ R- L4 |$ J" M* K4 k% u3 q# ?9 p/ L
4、做的一个个小卷码在屉帘上9 Z. T* a% G& \* q" t# y: p

4 G6 ^8 ?8 S7 N% a5、蒸锅烧开后，大火整15分钟
/ w. g, v4 O5 q' F6 v4 N
$ b+ [$ [, Q! ^- ^* }6、取出后扣在盘子中# ^1 R+ h: o0 Y. T) O4 L; U, E

) P& P. z% ?: Q2 X& P7、汤料根据自家爱好准备，我们做的是酸辣味的汤，菜料用的是豆腐、菊花菜和平菇
  e; f; ?3 h; s% j- J/ c
+ A! c8 E( Z5 s6 ?; B/ o8、将莜面卷放入菜汤中，再调一下味道就可以开动了。, f. K$ \& L' ?  d' h

% i. ~+ W5 ]' u% t2 M% @& t# Z1 W5 a, [* i8 I4 O  b