又到秋冬季节, 菊黄蟹肥的季节, 一日三餐中总有稀饭的,所以开始试尝了... ...3 x# @4 g, l* R/ F, [' G$ s6 M. E

% k3 q4 e/ q2 ?; Q3 o" M+ h! r4 T+ u螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。4 ^# l5 F' y1 [+ L

5 G0 X" `/ `( R7 ^6 W粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。; T8 |+ _1 j2 T  S3 {) N
' L' r& I" v/ T2 W; t0 r1 _) d
: L- d0 d: j: Y
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

第一步当然是要手工处理剥出蟹肉了, 这个是考验工夫和定力的， 不注意,会把剥好的肉直接放嘴里拉....

一个结构一个结构的解决....
& T/ c$ z/ C' i5 I

手工后的骨骼" \1 @0 a8 C6 T0 `

稀饭要先准备好哦, 熬开后然后加入剥好的蟹肉2 F% g! {. H0 {  Y1 z- X5 r
) r! A. G% ^- `
注意粥熬开加几片生姜, 蟹肉加进去后小火3分种就可以....

可以起锅了....
  u: H& M; f# R& d3 y+ p
  r/ `7 D5 v1 N! S* V/ Q

加葱花, 此外加点白胡椒面, 我是用黑胡椒代替了(家里断货了...)
) ~/ j5 z/ r& u4 P

& }+ C. F: |" y0 z8 |% X
, I, x& v7 |1 Z0 C3 g6 Z  t* [3 }* D& }, f0 u9 Y
! {% ]; h) [2 T: e7 @  h
因为油太多了, 所以在加入适量的盐/鸡精后 最好再搁点醋,家里吃的, 所以好吃看得见.... ....

不知不觉, 俱已入肚囊之中, 锅中空空如也......5 A7 h2 l3 ~: ?+ g% [

我看楼主剥蟹的技术才是一流啊，居然能把肉弄得这么干净，而皮却一点也不散。太强了啊。强烈要求把剥蟹的方法也发上来，让我们大家也学学。嘿嘿，感谢了！