三酒栗子鸡块- x: C2 J7 M+ A0 c
[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 4 l% Q* X6 `- _+ ]0 J# k
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。
8 v, s# q2 e3 s$ ~$ J+ F　　[操作程序]
* G. T, H( q$ g% }　　1．鸡洗净后斩成块。 0 j( q4 y* O. j- X; n
　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 , C6 Z2 Z5 H! V* C# }, N: U8 R
　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。 8 x: V1 }" M: _0 }
　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。 + I, l9 J# I8 V3 O
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　
+ A' x% T, Y) ?# S# G! e9 `在家做不太实际