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0 @- s4 h9 t( r% M; P/ ~烹制方法：; a/ g( v4 P& b5 B& u2 h
材料：田鸡
5 p9 k9 j9 e- z. Y6 @  b5 f3 I配菜：洋葱、青瓜$ i5 p- b/ H  t$ `
香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香( ?2 T+ Z9 {7 a9 Y
调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽
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( U5 t  {% L3 F  L, b) R
7 n8 y* }) W6 j, H' U1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。0 g" y, A/ F) m" `+ v& b
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2 {, D7 q  f1 Z2 M8 A& I2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。, U. C- `% f& `+ x9 U
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6 M. Z; Z$ g0 W+ k% x# k4 w! H3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。" K/ e3 R: l% m9 G

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4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。) _3 E& w/ _& g0 G' H

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5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦