工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“常在网上和电视剧里提出味噌汤，心里想，这到底有多好喝，到底是啥味？偶尔买到了一瓶浓缩的味噌汤料，回家做一做，到底是咋个好喝法。”

主料：豆腐(北)200克紫菜10克

辅料：味噌2汤匙盐2/3茶匙芝麻油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙香菜1棵

味噌豆腐紫菜汤的做法

1.把豆腐切成小块，就盐水浸泡半小时



2.泡发好紫菜，去沙洗净



3.把豆腐滤水



4.开锅，放水、豆腐、味噌汤料



5.等汤料化开，放紫菜，撒几下胡椒粉



6.烧至水开，关火，点入精盐调料，再加芝麻油，放几条香菜即可



烹饪技巧

1、用盐水泡过豆腐，使豆腐结构更加紧密些，不容易碎；

2、紫菜总带点点腥味，撒少许胡椒粉能除腥而且使汤更提味。

感觉豆腐还是搞鱼汤比较好喝！
不过你这个应该很咸吧！

这个超级简便，今晚回家就试试，只是这种豆腐我们这边好像没有哦

简单好做但是营养丰富，我还往里放一个面筋，味道会更好一点。就是把面筋放微波炉里打一下，在把面筋压成粉末。

正值寒冬时节，加班深夜到家，饥肠辘辘，饥寒交迫，单身狗还得照楼主推介的方法如法烹制一碗味增汤，那感受超乎一切。

这个不能算是炖吧！开水烧开后加入材料的。炖应当时间要更长一些。

这个不能算是炖吧！开水烧开后加入材料的。

请问味噌是什么？是不是浓汤宝之类的调味料，如是的话，俺还是提倡用大骨汤做的好。

这种豆腐类似冻豆腐，不像那种鲜豆腐啊，不过配上紫菜还是蛮好吃的。

这图片不大像汤，二是像一锅炖，看着没啥食欲