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  x3 c. Y; d/ Y烹制方牛肉（500g）/ q$ Z( R- q  h* Q' e
配料：排骨
6 r6 P8 o' N) h) y3 L配料：红腰豆、香菇、姜片  K# R+ W( i% d; K
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油3 [+ R4 W) r; p) Q3 q# s
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4 s4 g& I* J. X6 F6 K3 R4 Q& k1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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4 Y- e- v: @" f2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。8 I; e# H6 i$ j8 ]# o
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5 b" L, i& \: \" M3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与
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排骨一同焖煮5分钟。7 W  _, [! h; K3 H

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+ W1 v3 E% i; V2 c9 \+ k! E4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了