食材用料：

鲜河虾仁150克 7 A. l" O) y. z2 o' q	内脂豆腐1盒 ; B' Y' `) K4 V4 W/ U9 W
培根3片 4 C/ Y7 K. l0 v" \8 G& K' n* x	青豆（熟）50克 , _* |9 T8 m- J' Z8 J
色拉油50克（实耗20克） ; X9 V6 A" S2 l- X, d4 t! H5 q0 P	料酒少许 , \3 S# {3 D1 Q! u: u( S4 p
胡椒粉1克 7 \! |. \; g' O3 x7 @	盐适量 . Q0 [' o' t" U# ^; I! m( S
浓缩鸡汁1茶匙 $ ]" }2 `$ f7 B/ h8 O* v	生粉10克 & H$ b( C& ?9 k0 z9 d, u

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。# G: O6 q! q) J- Z; M3 F
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。  I4 z5 n$ p1 R
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。8 A2 Z* p1 E7 h# P
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。0 s4 |5 y6 f) k4 Q& ]
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。) _$ H9 w' |% h( J9 \" s
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。