标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
, b( t7 A5 Y$ u  O名称：急速丝瓜汤4 K/ {( Y. W. n2 _9 V
口味：鲜
- {; r/ v2 f. K主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个, u5 t; j$ T9 \! _7 S3 b
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材
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8 a. m2 f, W6 e2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）1 i. }! A# e- [4 Q) t
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4摊好的鸡蛋切菱形片) u5 z% a* m( D0 E: m3 ?

0 S) v; _2 {' x- z5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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, q  H$ m. i, s; {1 J, z5 O6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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0 }# a# H0 h8 A5 _/ _7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项
% d+ T8 K: B. E7 [; X     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。* p4 p  v; W+ @0 t' e: ~
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴