各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
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这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
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配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
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做法如下:
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土豆切块、蒜叶芹菜切段
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生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
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) u# z+ i( h" i2 i3 {) x9 m2 M锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
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随后加入生蚝,略微翻炒
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7 e; F4 w- }, R- G7 C/ W翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
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" t; s) V- u; x# ?9 [# U加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
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9 y4 e, o9 b. V" F5 I& ^8 r3 n加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
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: Y- _" j& m8 X+ v焖煮约二十多分钟后,大火收汁
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8 c7 `" r' b e) c; h* `( \收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
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9 O; ]# x# ?: C( i3 v' \最后装碗并验证,大功告成
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3 R0 P3 T* u* Q$ i1 g- ]尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
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小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!