鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
: ^1 l; @, l& o5 A鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。5 Q) _7 q3 H  v" K0 g
天麻炖鸽子
" D2 @! \" C4 p' t/ \2 A7 R0 d: p& B* k9 G8 N& H
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
) j6 o6 E/ L( T! |调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。( H7 D9 o7 \# s& S
做法
# W; P# H0 q) r" p4 j1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。7 ]: N  q* W0 C4 M$ p
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
* o' K- u2 T! ^9 t1 D0 N! L9 B特点：味道鲜美，熄风止痉。  r- _8 ?1 K, U" W7 j- f
枸杞鸽子煲靓汤
1 `7 {- D! l2 e+ s! @( r* }; a1 _# o
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。! h$ r: D- x" y! W
制作方法0 U6 w0 a2 _% |' `/ P8 L* m: t1 p2 m6 `
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。3 y2 E2 ]# @4 H' C2 M
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。7 @8 N7 k0 o& \6 q/ C" Y4 G8 g) Y) f% x2 N
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。+ S4 |5 B# ^3 s: p7 `& U8 R
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。* L. p6 S; W  D3 e) k2 l  c  J
制作用时：约1.5小时。
! ~/ R+ u- @5 V# X" n秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。# v# y* [. n4 M
银耳陈皮炖乳鸽5 C4 e/ f' r' f$ ?

& z( z* {/ G' N9 d特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
. G7 ]+ }8 c) |: P制作方法. \. I3 M! g! e9 T
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
& E* p' S1 c8 x0 G% u9 ~% U0 o7 M4 B2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
8 z/ `" @, P8 [! m- E/ Y: U- t3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。. A" ~$ y# E/ x) }& x9 y
【清炖乳鸽】3 ]3 i* S! H$ w# C- T2 X

( S+ Z  g9 d0 I4 h2 Z; `1.准备好材料。
  i* O/ W; W! C" |* W2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
7 O, G. e% o* s$ l1 k/ R3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。, V; N0 v1 ?, F1 _' c/ @  O
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)- X" Y' W& h: O! p2 K
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
% G. K1 V7 B$ L9 j6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
5 y) {  {/ u8 J0 `/ o) e结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了