标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--清蒸罗非鱼[4P+2P验证]; M' ]2 W# ]4 \
名称：清蒸罗非鱼5 ]& T; o+ h" s9 }5 Z4 V! q( t
口味：清淡、鲜美- R* c6 N' d: W6 p! z# ~3 c( L
主料：罗非鱼  }4 A) m' i$ N% e# o
辅料：生姜、葱花、油、盐
. L! b/ [6 l5 F8 n' i3 v/ c 做法：5 ]0 \$ y- D7 u; _8 ]) n& N( j
     1、之前买的鱼切块洗干净的照片不知道哪去了，只好先上切好葱花的照片了，先切好葱花：( Q. H/ Z5 z/ y1 }6 i
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     2、有葱也要有生姜，切好和葱花一起装在盘子里：2 Z' a5 ^+ L* c0 [$ }9 \1 D
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     3、把之前切好的鱼块下锅，大火翻炒：
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4 A" b2 u, J. F5 U' d5 }     4、炒好的鱼在放进锅里小火清蒸，加上作料，就可以出锅了：1 D, W* y: |- S/ R+ B2 Q9 G8 l% `

, v/ R3 B4 u: ~, E+ S# ?, m/ w4 |. \: c     5、最后是个人验证了，卖相不是特别好，吃起来还不错的：
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. u7 k4 M+ `4 P! e9 j5 A( L" Z$ }/ l     6、换个角度再看看吧：$ L  c6 v5 b7 I; l2 Y( ^' W7 q

5 w) ?" j* ^8 ~' j个人点评以及注意事项：
. {3 b9 z' R$ ?     第一次参加私房菜馆的活动，太急于求成过于仓促了，什么都没准备好，有用相机拍的，结果相片还丢失了，后面几张用手机拍的，像素又太大。第一次给图片加水印，上网找教程学了半天，注册图床又不成功，只能看看用附件能不能上传了。
* ]0 l. q. |9 M     中间过程时间什么的也没太注意到，吃着还可以，不能像教科书那样一板一眼的说明，下次争取做的更好吧，这次就重在参与了。

呃，这个做法是哪里的风格，不是清蒸吧，有点黄焖的感觉，看起来味道还可以，楼主加油！

确定不是清蒸、应该是炖的、虽然卖相差点、不过味道应该不错、这菜有吃过

小鱼切成块之后，鱼刺变得更加细碎，不知道吃起来吐刺会不会更加麻烦。

恩，被你一说好像也不能算清蒸，有炒也有炖一会，也不知道叫啥好，没酸菜鱼那么口味重，才叫的清蒸，哈哈

确切点讲，这是一种家常的做法，确实跟清蒸没有多大关系，不管是从做工还是用料上来看，味道应该蛮不错的，当然不能用，饭店大厨的水平来衡量，卖相差一些，但是，味道想必是不错的，罗非鱼肉质细嫩,营养易于消化吸收,特别是清蒸,十分适合老年人滋补营养,可益脾胃,补肝肾,值得享用。

这种做法不算清蒸，建议不要翻炒，会使鱼肉更碎，影响成菜的质量，应该煎一下再炖煮会更好，更入味

我感觉清蒸的放一些豆豉或鲜辣酱比较好吃，放一些蒜蓉更好了，

好东西，收藏了，下次有机会试试看，能不能烧出那个味道~~~~~~

这个可以有，必须顶起·······················