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預備食材
) i  }& L# [1 f" ~( u/ G豬裏肌肉 　 一塊
/ @$ b. ]1 g; l蘿蔓心 　 一棵! v6 `$ p1 g+ i0 L8 T
牛番茄 　 一顆# e) [( u7 V9 P+ I: I0 ^/ @/ }
青蘋果 　 一顆
* u# p  M3 S6 F2 w黃色甜椒 　 半顆$ }0 a8 K! Q' x
松子 　 適量
  v/ p  {! G1 Q8 R6 s紅酒醋 　 兩匙
: n' v. W0 ^8 A' l特級初榨橄欖油 　 一匙
: G- t5 R3 L8 h/ w9 z7 p(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
) P7 R& t9 i. v# p( J. @; u蜂蜜 　 一匙! Y+ B0 a/ a9 l8 B0 N

+ O+ ]6 U2 K  T步驟說明; s; m, A; e4 i! a- e# P
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩. j- Y; t& Z2 q& x, _

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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ4 L# q7 E! M! X5 j7 I

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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑! ^5 {* K; q8 c; U1 X& ~
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用, _( Q+ k$ X, z7 l4 R

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/ U  `: ~8 x8 ]( A% {1 {$ i! m青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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# e( P2 Q0 L/ U【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）7 S* q+ C' g. V# _

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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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訣竅提示
% d/ Z8 t: t" D% g沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！