( Y3 R; F' [# _- B4 j( y* K/ c7 ]# {( X! Z
食材用料：
* M$ `, n: G0 A4 [& e" i, i干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  8 b' N. |. d9 h$ m6 f
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克7 |% e' Z* _' l. i" T8 w
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
2 R& E# W8 D' ^7 [; V5 K9 E* Q% s; j. G5 l; f" L/ k2 L! H
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用9 |9 }8 A7 a9 e' u8 Y
: j* m. V' C" i" Q$ B
# E/ ?* M0 ]* _/ x
' R* Y# b1 [9 L  e+ ^, v" F  t' Q
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
* L  ~- ?; y, c8 p
) W4 q  }' f4 ^& x2 k* v7 y, \
: m4 X! ]9 @8 I
9 V+ l' l" Y9 T5 c6 u3 L: V: X) d3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后+ b/ J0 ~  E, E( x4 J/ e9 b

: }( C# N( q: A; d& f! t. s2 Q" \" T" s, O: o
- O" ~* [5 v6 X) K6 I; j& J
. E  c! |4 J+ |
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀( y' p% w9 V$ u

  v" k6 d# w" N0 r2 o/ [* k
: n5 e5 z* ?- q+ _4 _3 Q
" ^9 O& K  |* L$ ~, ^; F& I' B5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
( Y6 i' R. W2 K; i0 q
0 X" f. z! J6 [0 ^# @4 s4 B. R0 j- ?$ K5 h

  ?' f8 _7 V( Q* f
0 h8 g5 i+ O$ Y6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
3 w; @& N4 P+ [5 K6 Q0 Z$ k9 h& f9 o( W! ?( J
: w( W/ {7 l# C$ m! f
7 g8 c7 f+ I& e0 T+ u$ [$ A( H5 @
! c5 c7 Z$ o5 z
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
; I( K2 o) r, b1 w6 h( Z' f: j4 P  [% q

9 ~* _% e2 X6 _8 g5 S; @* ]0 q' Z' |# c
[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做