冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下9 S$ @. t  Z, b, B( C, s) _8 X
米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟3 h0 P. [( b8 }8 D- Q' D' `$ o/ o, G
把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟
; J$ X' ~" N- v, T垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦2 C/ _' ]) t' m* a
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米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了 & ]6 x  \! q. f

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hui jia chang shi yi xia`````
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暴喜欢吃茄子,红烧的,渔香味的,凉拌的,吃过不少.粉蒸的还从来没过.呵.楼主真有创意,& D8 V" c$ J6 d# [4 z  z7 j# l8 C, \
改天试下这味.

不错，看着就很诱人，吃过粉蒸肉，还没吃过这么做茄子呢，有机会试试看。

好吃是好吃，就是太麻烦，一个人过日子，盘子都不愿意多洗一个。所以都是做好饭放在盘子里面和菜一起吃的。3 u" y/ P% T& C& n, x
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这个菜肯定很好吃很好吃，就是太麻烦。非常想吃，粉蒸肉我也很喜欢吃。在家里的时候都是去外面买现成的吃，粉蒸茄子倒是第一次听说