所需食材/厨具主料
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8 A: Z+ _( D2 N$ C. `面粉(适量)
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玉米面(适量)) V5 g& u, Z7 {  L, ^

; c: l" S! J' A1 K2 e( U) ^调料
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木耳(适量)! Q4 j% N& u" l2 h- {5 l

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盐(适量)( x! F" C) y. e( i* U: }4 V

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香油(适量)
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食用油(适量)- w( K; u' }1 U" c6 k' l- e

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厨具
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平底锅3 T# h. ^. W9 p' \5 q3 W

4 H  _2 W4 A, @" G1 ~  b制作步骤2 e9 H; [  ?6 r6 {
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1 B# e6 ~8 t8 }; f韭菜洗净，切碎；
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1 T+ Z& b/ m7 V8 x) p鸡蛋打散，加油炒熟；" F- H3 \# T( k' w

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虾皮入油锅，小火炸酥；
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韭菜中加入香油拌匀；
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水发木耳剁碎；
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% r+ r( P* p/ x1 `将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；1 R" Y9 I  K. {
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拌匀，馅料即成。
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面粉和玉米面按6:4的比例混合；0 f& }, \+ W. c% J8 u& R7 W

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7 X. N- \7 Y; y$ N) X$ I( y9 f加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；1 S. g0 _+ |1 g3 ?9 a/ C

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烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；4 z7 d4 z! j' G, g: B; S( v& u

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趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
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6 o: z# L6 E6 g4 n" V将另一边折起来，成“夹”状；
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" }3 R2 @, F) P0 @  U9 m$ k再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
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! Q( M: y: [* c  d, ?1 f小窍门：9 i+ W4 Q. {* t: L% [$ I
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1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；; I, o" A: F# @( B; a% E
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2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。
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[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:50 编辑 ]

迷你黄金韭菜夹，这菜再怎么做都不会被迷倒。

吃货的世界就是到处去找吃了，谢谢楼主分享！

有点类似街边的那种韭菜饼，不知道味道怎么样。不过，多吃点韭菜总是好的。

我老妈总爱给我做这个，现在年纪大了，不怎么做了，每次做这个的时候我都能吃十多个

听说吃韭菜壮阳，多吃有益身心健康啊。

听着名字就很诱人，黄金！ 不过我感觉应该就是韭菜盒子的味道吧

比韭菜盒子的料多一些，还是比较诱人的，尤其是北方人比较喜欢