9 @* H. K; o( U( x
大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 ' o+ d/ [. \! F' W: }5 o. ^4 t' r/ R8 T
. X5 _( u5 b" R( @6 _* f
    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。1 \; x. x7 U$ U
7 P$ e/ D+ Z% }4 x" n9 I1 z
    2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
5 m+ y/ i4 h. R  G8 p7 {3 f9 n0 d) S8 M/ L9 _5 z
    3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。8 _7 ~- L( H/ T7 }. A
9 ]) H* f& E1 T
    4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
  {2 T' {$ S1 X* b  G6 C! x! l3 Q
" y% j3 _8 }! E5 q( O! D - b; w( p0 o5 p3 V5 i& Z% K. T
) ]# |, V5 b3 x1 u' u
做法：+ L# z+ e8 K. }" _; N; H

0 M) y' ^; P0 P6 V% j$ B5 Y0 i# @主料：卷心菜半棵（约500克）  紫甘蓝半棵（约250克）
, B! _  d9 ^" A( r5 d
" Z7 I' C/ V5 K* N: `1 v配料：干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙（约5克） 糖3/1茶匙（约2克） 鸡精一茶匙（约5克）
. v3 G: N$ H* ?) j$ [& N& ^7 @4 m
; z8 ]8 |* ]* J
! T3 y" @$ b6 i5 C6 a
: z2 B5 Y( H2 D0 c1 o# `5 `+ A 步骤： 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半0 d% ~( {: w9 }

( n0 p) c6 D& W; P0 M
' P1 x1 O# ]- h( s9 F) e# c( y1 b& s, D8 M1 ]
2、锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味
0 R' l6 @3 a4 [% O/ @' q- i7 E) g
% G- I/ t0 h/ z) |
! r2 L3 `" ~5 i: h4 `" F/ S# I( o% @" [  G" a
3、放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！5 v4 I9 P1 F& T3 b$ h& @
4 {4 {3 Z9 h& |$ `, Y1 @

有辣椒和花椒，呵呵适合我的口味，马上做来吃，谢谢楼主

原来是卷心菜和紫甘蓝两种啊，它们都有不错 的膳食纤维，真叫好，出奇的素菜

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。