[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。- w: _9 j' H& h' u3 ^
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。; [2 Z4 A8 J% X2 ~3 O& w
***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］- P4 B1 A5 K1 K* O1 G. l! ~
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。. S' y9 |7 L0 D% w1 E
                          ' n" j/ s  n" ?( U

; N5 i) }, {) g                          
' |& x+ ?, t6 V6 [+ v: N/ u  z' P' C
                          ( I1 ^% |) |& Y& }

+ e# z  d1 k& D; d8 G/ f& ^                          8 r0 j3 k0 E  Q/ I0 u
$ j! S; [* \, T# m
                          
* c0 a" }4 n% X( |9 |0 U- [2 G* z# x
                          & H0 i! M  k! I
. s7 Y+ h: O& \# C* ~; K7 W; m
                          ( q; [$ T- E1 l* y# ?; T

6 ~/ P9 r) P9 @/ B9 [* {5 z: j                          . Y' N- ~9 d% z1 M# r+ f7 H. R- f' O. `

6 e3 z1 ^' P0 Q! S% S                          
; R  l& I$ F& o# Q2 a0 a( @6 W; C$ ?/ N0 w' Z8 T7 s; v3 k8 Z
                          - j# y1 L7 X5 p) C. C