材料：
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9 M# H# @% [% G" H( [- e9 [大虾，鸡蛋1个，面粉适量。4 ?1 w1 v5 k$ o( r! V7 H' _6 e
调料：
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6 t& O2 q. _% r, e料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。* N8 o' j4 {+ }% p" X, I7 B: x

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做法：) H) b  S' c2 t+ o0 x% A
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。6 p5 Y( f; W3 F) E0 ~) X1 M2 M

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: G# {( C8 J5 P- R7 z  B这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~  r9 H  Z3 j3 a/ b. ^4 u

9 E) O) P+ t9 M& L2 Q6 W  O将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。8 x- ~3 g1 Q6 j; D2 k6 W
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。; o6 O7 k4 u% f* s! w$ c8 T
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下