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[热菜] 杏鲍菇炒鸡腿肉[7P]

591101ls

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-25 15:31  只看该作者
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杏鲍菇炒鸡腿肉[7P]



烹制方法　

材料：杏鲍菇（1只）、鸡腿肉（1只）、红椒（1/4个）、葱（适量）
调料：鸡粉（3茶匙）、糖（2茶匙）、盐（1茶匙）、酱油（适量）



1　首先将鸡腿去骨，顺着纹路切成鸡丝；下少许鸡粉将之腌入味，静置约10分钟。



2　腌鸡肉的同时，把杏鲍菇切成厚薄均匀的片状；并将红椒与葱切成段状，待用。



3　烧热半锅热水，水沸后将杏鲍菇放入，煮软（用筷子夹起可判断）。然后将杏鲍菇片捞起，沥干水分。



4　烧热炒锅并热油，油温升至4成热时，倒入鸡肉迅速滑炒至变色，后将红椒丝与葱段也爆香。



5　将杏鲍菇也倒入炒锅里，将其与鸡肉翻炒均匀后，按3：2：1的分量用鸡粉、糖和盐调味，最后淋上适量的酱油。



6　待所有食材都被煮入味，即可熄火起锅。
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AudiQseven

大耳朵刘备


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小兵兵

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-25 15:53  只看该作者
这道菜的食材很好买，可以在家自己动手做一下，谢谢楼主分享！

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mapleleo

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3楼 大 中 小 发表于 2015-3-25 19:58  只看该作者
我比较喜欢吃带点辣口的,这个对我来说口味稍微轻了些,不过还是谢谢楼主分享

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haha431

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4楼 大 中 小 发表于 2015-3-26 01:55  只看该作者
这个倒是看上去好容易做  可以试一试

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dtleegq

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5楼 大 中 小 发表于 2015-3-26 14:05  只看该作者
鸡肉很多，饭桌上的吃肉兽最喜欢这道菜来的了

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笔头菜

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鸡粉是什么东西？鸡精吗？
杏鲍菇最大的特点就是本身没味道，这样做完，杏鲍菇不是依然没啥味道嘛

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知辛

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7楼 大 中 小 发表于 2015-3-27 06:46  只看该作者
杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，适当加些生抽稍微上色。

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bobchinatu

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8楼 大 中 小 发表于 2015-3-27 07:38  只看该作者
挺简单的菜,应该不难做,而且放了杏鲍菇就很好吃

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liangxuanjia

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9楼 大 中 小 发表于 2015-3-27 19:18  只看该作者
這菜我喜歡 意見就比較喜歡 用雞腿菇燜雞肉，味道很好

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zskankan2

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10楼 大 中 小 发表于 2015-3-28 13:14  只看该作者
這菜我喜歡 意見就比較喜歡 用雞腿菇燜雞肉，味道很好

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