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7 n# J( r2 u- z1 \9 C( N- T烹制方法　( C) k) F7 Q- O
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材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）
. K9 ]( H! `; p; \* Q8 w% i配料：蒜、红椒、葱、芫茜
, ^& \$ |" g1 Q2 H4 r* X0 I调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）- W; ?# t$ O$ J- u. M/ S9 a
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- N* a: l6 ]2 S: G8 z. d! p( v1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。
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. x2 }. d0 C/ P# R( `/ `6 _2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。
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- s7 d% Z' z( g' K% j* N# M3　双耳煮好后，用冰水过一遍。5 ?# n6 ?5 d* |/ }" f! I' O
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4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。
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& k. _2 F  \# ?9 c7 p% @5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。
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" D; H1 t4 A+ ]% N6 D% m( H[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。