从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！' K  L! l: e; y0 n3 d5 Z

, l! o* U1 g( O4 R1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。
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# r' [1 u3 t) T+ \( y2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。3 W7 ^. m9 d8 N6 L, H0 |( q5 Q

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8 `% \) r( {, ^# |$ j) i3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。7 X7 y" l6 o& {

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2 x- {! D$ T, w7 u3 g4.热锅凉油，大火烧至8成热。
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1 L1 L  N8 R4 L7 F; G( H5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。/ q% ?3 ^3 f( M; _
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$ c% q( R8 q0 e0 `6.因为干辣椒容易糊，所以后放。; a( _$ q3 Z4 j: ~( R
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+ D! P6 e3 e) e7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。2 O" Z6 v! A5 Q9 |% n
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。8 B) ?: r/ c8 W8 h7 S; o5 U

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7 j8 Y1 z4 |/ b1 A- ^, s6 D9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。
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10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。2 f9 G% @! p; y7 X) D/ d3 ~. [
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11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！
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12.哈哈，很美味！
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不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主