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8 a; n) c7 i; S【材　料】
, C4 l9 O7 V* a: R  j
- J/ _# J5 J/ h* P- [黑罌粒果泥  167公克* T* O7 _2 y  b; z% g

& X; D: K/ v/ b; @: A  z細砂糖  83公克
3 A- S/ U% n# T+ N# L: m
+ E1 z4 a3 X/ R: I0 v% L+ o吉利丁片  9公克2 L+ u$ ~% L+ \% Q8 v
$ T4 u, q$ @& s0 m2 S
白蘭地酒  16公克
, K* b) h5 V: T6 j' ` / |& z7 o9 N* }" Z6 n# z
動物性鮮奶油  225公克: L$ N9 v) P$ B% S* K1 P1 n: j! }

: O/ s" k& F: T$ ~' u【做　法】
  [. l) m" U4 H4 m' `1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& Y8 {' W7 M& I! s2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. X) X$ s1 C% N3 b. m3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．