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1 j2 ~3 o! {8 y, M" M. T) i微辣酱爆肠! Y* _" o+ X8 F' s+ S) H
材料:肥肠半斤  辣椒面一小勺  花椒粉半小勺  酱油适量  姜末适量  蒜末适量  甜酱2勺  麻油少许  大葱一根切丝
7 X: t* }) s. U7 j& |: V0 Q9 ?做法:1  肥肠洗净后加入辣椒面,花椒粉和酱油淹制15分钟.
0 D! G2 p3 ^2 a& ?7 R    2   锅烧热加油,油滚后放入姜末和蒜末爆香,然后加入淹好的肥肠爆炒,当肥肠卷缩后加入甜面酱和少许的味精再炒3-4分钟后起锅装盘,起锅的时候淋上少许麻油,盘底铺上葱丝即可.
7 u# o$ _$ b7 N6 q肥肠酱爆的话就要有韧劲才好吃. N7 P5 M& [; G& ?8 V, _; y9 O  G
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樓主這個應該是肥鵝腸,只要買到靚的鵝腸,便可以爆到有韌勁,而且是非常爽口的,淹制得入味的話,味道很香濃的,真是吃完可能還想再吃.爆鵝腸最重要是油夠熱.