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烹制方法　% A' s2 k  O) }! S

1 ?, }8 b9 l8 |. }" m材料：大带子（6只）、粉丝（一捆）、蒜头（一整颗）# ~1 m- F' J' [/ }' O' l
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油（各适量）- y- U4 Q% Y5 o! Y  j

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1　新鲜带子洗干净，用小刀将带子肉与壳完整地分开，待用。4 [1 s' g, l# y1 Y

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2　把带子肉用盐，胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。( a' e: R: V3 V6 _. E1 T

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6 Z) r) n' o* Z: C  s3　腌带子的同时，别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。6 ~0 y2 A3 G) `- s; X
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! s& f' |5 ?' T. x) C+ M4　蒜的分量不要用得太小气，最好将完整一颗蒜都剁成蒜末，待用。  Z( L. X, U3 {) a5 q0 R/ e! E

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: S# \" q* a2 W8 _% ]5　把蒸锅架好，烧水；同时将粉丝垫在带子壳底部，放上腌好的带子肉，再铺上蒜末。" K7 l2 ~* a" W% V# D# {9 W
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. I5 p& X/ p. |$ ?7 u6　蒸锅里的水开后，把准备好的带子放入蒸锅里，大火蒸约8分钟。/ h: T% A& |0 _6 F0 ]; W

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: P, \$ [) P" C* U, v6 i7　另取一炒锅，油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上，最后浇上少许麻油，即可。

这菜和扇贝等一样，关键是调料配的适合，整出来口感才好，成本不低啊，自己做口感就是差一点没有饭店的好，要多多尝试才行。

我很爱吃粉丝蒸扇贝 楼主这道才有异曲同工之妙啊 其实蒸或烤的火候都比较好掌握 主要还是里面的调料如果调料好吃咸淡适中这就好爽口鲜嫩的

这个菜主要难在家里的火候不如酒店了的大，所以口味会差一点。

自己在家做过很多次，始终觉得没有饭店的好吃，发觉有很多菜只有饭店做的好吃。

这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样

这个做法跟我做蒸蒜容粉细蒸扇贝的做法是一样的。吃起来都特别爽口听。

要点1：烤制时一定要等一面基本烤熟了，再烤另一面，切忌来回翻腾，否则水分会大量丢失，影响品质；

哎，伤心死了，看不图，没感觉，不知道是什么样的做法。

蒜蓉粉丝的做法很多，只要调配合适，蒜蓉粉丝开边虾也很不错。