[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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6 G; r  U$ c0 \# S材料：8 ^; _0 D1 L  H7 H. o8 v, l
　　卷心菜　　　 1/4棵
/ r( v8 H/ t. `( P: o$ }　　黄瓜　　　　 半根
  N8 t( m& K* T　　甜椒　　　　 半个
& m4 e0 A4 ]/ [1 G2 [　　小馄饨皮　　 150克0 j, H8 _2 A4 W( I! J  b2 |' }
　　- E1 E% [6 I; @; g; f+ @5 K0 I$ {1 _- c
调料：& O: Y9 z% F- w5 }7 v% ?
　　香油 　　　　1大匙( u' p3 f. b* b  V6 ]+ \
　　生抽　　　　 2大匙7 I( A4 ^" O/ g* z3 A4 V
　　香醋　　　　 2大匙5 g3 q" W& ^/ M: E5 Y% y9 x
　　色拉油　　　 1大匙
9 I. L8 \1 j4 U  p3 `　　砂糖　　　　 2小匙
& E8 N' x$ m( `- L" J/ b　　胡椒粉　　　 少量
; W% d. t9 Y" B8 M　　辣油（或辣椒粉）少量7 l) k4 p* G7 v( [, _
　　( @( I8 C0 G0 c7 D: Y
做法) G) D8 ]/ c7 t9 _- i) o3 R6 @
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝+ Y: E4 }8 S. r: b
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
/ B1 B  E0 k2 d　　3）所有调料混合制成色拉酱
* ?$ m5 u! c+ O! O6 D8 R　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
0 e7 k7 |/ O1 g3 ^" \! D　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了& q, y0 ^# ?9 W, \( U3 C
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]