[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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. G5 Q# r% C' l% h3 k0 n9 ^美女厨房的芒果鸡柳 $ I* }8 I( U: L: j5 C9 y" O
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烹制材料
# _" ^& L# T/ p  @) E3 B# _- ]材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) / R* _! o' ]# h! ^; c. l$ k+ ~
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
" Y9 C) V) i* W调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) $ Z" Z! Z6 g. p0 f
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% ~# R7 Q8 T4 R1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 ' _) U' T& M( N6 T0 s

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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝- H- [- \+ n! I1 E* K1 P3 U

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; n0 N, a) V" T6 ?8 L1 v- K% g3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。$ Z7 _& s$ ?7 n4 ~9 X
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* p+ B! t% _9 Z3 }( `4 _, Z4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！; T4 m0 N9 J. M# Q  {
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可以出锅了 # Y" p) E7 g' R- K* H% W: b' p; g
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厨神贴士
2 }# W. U! i4 i. H; W% I+ l2 r+ a　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 6 L/ U' }, k2 j9 `$ G& u1 o" d2 B
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
, z$ Z3 G5 x6 d1 s　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 6 l( D3 n6 I& r
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。; U$ a7 w: d  j* @5 Y
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" Y3 E  f% I- i# }/ d  d[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]