' z+ L8 v) j$ ]1 X; U; K. }1 s5 h9 n0 ]5 S

- |: S5 q: r% u  c材料 (35隻)4 d, j, S! i0 O

0 T7 f1 i$ C' K3 T% O1 J% H1. 菲菜 $2
9 S4 B' u$ p( W" M" ^: [  r+ j
# d, }5 s  A" u& I% n. O6 I4 R1 J2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15
% d9 l0 x! [2 O% x
3 r0 `3 U$ h* Z1 _9 i3. 雲耳適量
# q9 p* D8 J$ r- o1 n5 D3 `" d
. |4 p5 ~9 `; r: k0 Q. @; P4. 雲吞皮 12兩
4 v& z: D, x# E/ g& N; S; B# R
5 X- a: `! {) M, `5. 雞蛋 1隻! \- J- r2 j8 v) w' Z, G' O7 K- d

* j9 [3 A* {0 y7 |4 f醃料( p, f2 e% t+ W
4 I- j8 h: S9 E1 j! b3 n
沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油
9 M8 _6 u3 ?5 j( p( i1 Q1 P7 V1 r, z/ H" L4 T
做法3 \+ S$ G1 |8 h3 b: Q- m& ^
* R+ o( p. o! l. m2 Z: w  M) x
1. 菲菜及雲耳洗淨切粒7 z& R4 c5 }4 r+ p- |' R

1 ?( a, o6 ~( f2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
4 {" z/ z; J2 w. M" R2 a, \+ i6 \; O/ i6 `) }6 @6 Y
3. 加入雞蛋撈均' M: d2 n4 u& u
1 M, r) f! f, ^& g! F
4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
  d9 s2 c* ^4 Z9 B. T" w廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎