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* `: E1 m  t2 V1 M  {7 @食譜 : (4條)5 m) g% t9 h5 h' b0 ?1 v
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糯米     1斤
" a5 K: J4 z* O3 g& `5 d- I" z2 b炸菜     1舊. R9 L) V8 Z$ C0 P0 d" K
油炸鬼   1孖
1 k+ h/ g. r& D/ O5 E肉鬆     適量
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/ O6 O1 C8 }( ?* T$ H8 u9 i做法 :
% N, T3 {/ Y# O- X! R. P1 N. e; b1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
4 V2 ?8 G( p" F2 R8 I8 V2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.* t# S" E6 n7 c6 s( Y
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.5 _0 q" `, l" X$ i7 [
4. 油炸鬼分開4份
1 |0 c; \/ c. h5 e' o% }2 P4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
9 O' A4 E  X4 R9 l- ~0 W5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的