推荐理由：: y9 B: {) a  y* u1 k: ~: G  t9 e 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： " }7 H) p& ~3 Z7 g  B鸡胸肉| 150克6 Z6 K# H- ?2 {1 e" ?- w7 P3 r 咸鱼 | 50克# H! p8 X: [7 O3 }0 \1 Q4 j 豆腐| 3块& ?5 Y& l7 T* @8 n0 X4 C7 f' I, N. \ 蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许  ^1 _3 z$ q2 S; ] 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 * X: J% C1 k; A+ U6 w5 G

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。   [; K% T5 e  J0 M; j  n

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 3 q) G% u' t# c9 M: S/ v3 C) R

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 4 j/ C" e9 {+ `5 u! g. p& Q

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将肉丝炒至7成熟5 b0 G0 I$ ?: q8 K$ h$ W/ m

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等: P; b' n% H! V2 e0 Y) I

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）6 b2 t# z5 U$ m4 o) O; d

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台' ?4 p6 v* h1 B8 r% l

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类