金针菇去蒂洗净。
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辣白菜切碎。* i- o  M7 }  }

% t6 O5 \2 w. e" ?- n金针菇焯水，捞起控干水分  f! m" R2 I& y! A. e6 B# a

$ e( n$ `; E$ t油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。
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& D0 A; S  i, w) i% ]: c/ }& V4 H倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
& ]  @1 M3 |9 n/ R! J7 y6 k菜品口味：超辣
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吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。