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　　材料：4 \  H2 B5 \) L. L+ }: d+ M

* I' m1 X. J( O* I5 ]0 O　　鸡......1只( D; `* M% A3 z, d- d
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　　干香菇......适量
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量. P8 \+ t9 |, `) @) d
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　　做法：7 E/ c. K7 I1 S

  J% q8 i( P% o4 z　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。  z2 H8 }& ?: F! ?5 k
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　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。' P: k7 R! L$ X; _
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+ k8 y, _. ^, h  A! \　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。
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8 J9 A+ H: ?, A. t　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。4 ~0 [0 Z* W+ W9 s

7 p; D7 W/ h6 ^: V' n　　5、盖上锅盖，小火闷。
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9 r- u7 G/ y; R6 o　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。7 N) \  Y0 V  s; i9 l- D

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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了