用料4 t, n0 \' v9 ^' k# a  }
主料:春笋150克 鸡腿2个% F7 [5 C4 Q0 C& @+ X
调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
- l3 j, d3 _& y9 @% [1 G
5 ~+ Q1 K! @7 {4 n6 Q4 z春笋焖鸡块的做法
- l: k" T* ^" u; g. b' M1.准备材料
- F$ t1 r& n6 {0 i" p" v
/ r0 C% R; M) O! ?8 c2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
/ O4 p" a% N; y1 e( h0 F+ T
$ \8 v8 l5 ?2 F( q& v3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水
) Q& t% u" [& J) k1 f. N: L1 u* r3 s& c3 T5 l% p8 q7 h% q
4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块
9 P4 H  d. t% c/ _: x9 ]
5 H+ R0 i8 c- R! s5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料, j- ]9 A1 C1 e6 Q+ Q) W% V

5 X! D7 n# ~9 u" f( u6.炒出香味，加入适量的辣椒酱
! S: H7 Z  h* p0 k  [6 G& j  S. f4 F" |$ z8 J8 \, W
7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水% A# M) `/ d6 e$ U3 Q4 H. i
8 G! ~. E* h8 s/ r6 K( H) A8 D1 E
8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可5 \$ K* v: G8 i
) K' I) v9 _- n8 f4 R
' m5 X& y, {% K

3 }# [# F9 e' X* ^
5 K& l- u7 g6 a- V% g
- m  L% \3 M1 `5 Q! M5 x( k/ ]2 O9 t9 `

现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味