& O$ ]( h3 G+ N# ^
( R: Z- l. B2 @+ V# G, H烹制方法　; k8 `9 T, _! y: [

7 t+ |; d! Y- N& J材料：鸡（半只）
! t! X% l. P8 j, b& k% `配菜：冬瓜（适量）、
& G3 v* e2 B4 s$ i+ y  G) |/ E调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
- C1 L" r9 I0 ?* I( l6 W2 G! I7 g/ T% ]( ?
# i3 M. C4 v' W' a/ x

" a2 x9 j  m! L: H  E1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。0 |0 m5 E" W- Z  A6 H3 w' k
8 R5 ^! r6 {) `, w4 W& E

2 _% G& u, M  g* R; ?& |7 n+ m/ M0 v
! B$ T5 c+ @; F& y. ?) {! J4 P2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。7 Q" p; a& D, D+ M! ^

+ `% }) l7 d: d) B( ^  B2 o" E
+ E7 ^: p6 ]1 |6 Y% B- e: g7 p. o- s/ ?3 Q4 v6 S
3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
. l  D/ d9 f/ w) }, T0 L6 I9 G' a1 m* D

: j8 q  {( o3 U4 j4 Z( t7 K" e+ |' W: J1 T( c% ?
4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
# ^" ?1 W9 P9 A; B8 s' T/ c9 L. M& I

( I1 z" \% u3 }8 B* ]1 q# x' A. o% R+ K5 Z4 F& g6 T- s
5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
; v0 T5 _6 C* Z, I# _/ P& M% T$ o/ u9 G1 F
[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。" H$ s  p5 k% j7 i% v3 W
谢谢楼主的分享。; ?6 |& v7 r: |* b/ s0 L
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。