干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐. N8 c, v* s+ D% K1 J2 ?
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2.再加料酒和牛奶
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟4 R/ S' Z% a% {9 j4 E0 |# Y0 f  p
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀  {6 h* l+ ?2 h6 D' h7 x% p7 r6 s
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 $ [3 E+ b, `1 w. w* R* K3 L0 w

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烹饪技巧& V4 h1 f9 W7 R" ^. k
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
% L( L' @& ^/ e2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
% G7 g" |* C6 B1 T3、加白糖是去腥的最好办法。
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营养功效
+ S9 e5 U& n# d- X岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答