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  长茄子两根，不大到一斤吧！洗净，然后给茄子蒸个桑拿～取出晾凉后用手撕成长条，稍微挤出水分。另准备大红尖椒半根切丝，大蒜三瓣挤成蒜泥，北方大葱一段大概5厘米长切成小丁，放到茄子碗里。淋上生抽2大匙，醋1大匙，麻油1大匙（我觉得香油味道太大，一般不喜欢放太多，但少了也不行；D真矛盾）。所有DD一起拌匀。% g* ?/ i8 S$ U2 E; U. Z
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  大家发现了吧，这菜少盐少油，绝对的减肥0 |& o7 x0 E" s  Y0 a/ |

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看起来还不错，做法也很简单

哈哈..不错.9 J; |( V/ f! B; ?
还有一种更简单的做法) T: G1 x# ^) @: B+ e6 v* G1 I/ T1 i
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
) V5 a* P( f# g8 ~(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

正好有茄子,按着方法做做试试.天热吃这凉拌茄子即爽口又省心.

这道茄子没有盐油的，吃起来好吃？我还没有吃过，做来试试。

引用:

原帖由 pttdx 于 2007-7-14 11:04 AM 发表 / E2 Q( h& I/ e
哈哈..不错.! e' O2 p6 e/ A6 X' q: y' E. y
还有一种更简单的做法* @6 P8 }( r7 N9 z/ ?5 k+ @
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量7 \$ J' E9 w/ H5 {- B" R7 C
(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

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. D3 S  z7 O# I+ _9 \+ o% t+ r2 l北方的做法。我们这一样，" X3 a' f- e1 [9 z
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楼主那样的蒜块，不好吃。还是用蒜臼子砸成泥好吃。

做的漂亮吃着一定可口，中午回家就下厨，让别人也刮目相看一回。