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新鲜的牛腱子肉，适量。
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切成块，泡10分钟左右，去除血水，冷水下锅，火桌一分钟。水倒掉。肉装盘备用。
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6 E, ~# a- R u z3 Y, u& t1 D0 S3 Y- Y7 _
) s Q7 g; v' A/ d- n准备调料：葱、姜、肉蔻，草寇，八角，香叶，老抽，酱油，糖等。
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调料入锅
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放入牛肉，加水足量。
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加老抽，酱油，糖 适量。
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放入高压锅，30分钟以上。这样比较快，当然有时间的同学，可以在煤气上慢炖。
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- b# \2 o# V% ` T7 [5 s肉烂之后，出锅，放凉。吃的时候切片，乘盘。
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) Q9 p% G9 C6 G( P8 i2 ^首次发帖，请版主多指教，谢谢！
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