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. K: C" [  E* o$ ^/ J3 @材料：(足三至四人的份量) : J0 p( ?: \' v+ {& M% f
雞翼 5 隻
: A8 f# U& I  ^0 Q. Z% l) i薑絲或片 數片
+ C7 c8 K4 J/ I$ e# ~" E蒜 一個  
* @" B  F( G* r醃料：   / l" t. E+ E) C7 q
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許
; M' V) U: [% ~; O煮菜酒 少許
& l- u" e& F; _- H鹽及沙糖 少許 % T; W6 }) J+ a$ u/ l/ H
   
* ]& }/ c. f" W% Q% ^ 5 l& ~' t6 ]/ h; e6 `3 r: B6 A. ?
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醃法：   
3 n2 E( }' X9 P( s7 `1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 4 c6 O6 l. X9 ]+ X6 ~' L
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
$ T5 a/ p+ k! D* ?2 o1 _3 Y3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 9 c; j7 k4 y0 y. u
   
6 X' X5 B; S! ~# p" h/ P" o& u 做法：   _* Q5 ?1 ^( h7 Z/ C7 S
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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: ?, x. l; X) V% ]2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ； 1 w. o3 q) e: _, P. N* u/ j
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3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
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4. 將煎煮的雞翼上碟； / ~) @+ ~" b% T2 y: s# l& P% r
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5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
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$ _" R! Z  a7 @# ?6 o7 D7 w貼士： / \2 l% }& i7 b; [; J
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下