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. i" k" a- z0 o& F$ v% n烹制方法　& y5 Y( g7 x! g  i3 H* \3 o3 Z& k
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材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）; _5 \5 a. f7 Q# s# x
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）" Z' O) o, C/ {* l# v2 b
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1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。2 u3 ?4 }! z& {7 u# C7 V+ ^' D
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( y. U* x! [2 V; O' }# e2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。& ~  W# b2 o# r6 u/ }$ \9 ?
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6 }! v4 F  P. k9 m2 J& e3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。! ?- q/ F1 Y/ T% b
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' A, A: q& `( @& x+ n0 Q& q4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。) X% B0 v2 M6 K5 C
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; h+ `/ t. v3 B# F3 J5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。4 U9 [/ q) z6 _, q, j& W2 l

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% a  n* g$ t. m- j6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。7 X9 b$ x2 P* o! {  _
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7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。
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9 T# V# f5 f0 w5 z8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。

清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素

现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。

看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。

楼主配上图片就更好啦，图文并茂才好下手！

这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。

这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，

家常菜做好了才是真功夫，这个可以学学，以后作为看家护院的基本菜肴。

素食主义者，最理想吃的菜式了。适合减肥的人士

看起来做起来比较简单，菜的材料也比较便宜。