麻辣香锅- Q. a4 |; m) C( t6 M5 j/ E# O

2 R7 H) d! e- f, D4 @; h简介4 J" v$ x9 C+ z* z7 y  D
自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！ 另一款差不多的菜式，辣味烤鱼：用料  8 Z6 ^3 [: ^3 o
[url=http://www.xiachufang.com/category/503/]莲藕0 P- V1 o' @, ]- H0 n
1节
, V) u$ t0 m4 E( d# V2 ]3 B莴笋# m5 t! o' `8 W2 b
1条
4 E5 p, B+ C) f9 u& m土豆! E/ J6 V4 m! i8 O$ d3 J
1个
4 f- ?* H# h# X: a2 N5 W3 T% G菜花（小）
( e4 t* S3 `0 A1个" ^. M4 V+ Q/ v* S. L  g
木耳
2 V' j' {+ U+ R+ \3 E- M10朵左右+ y  t! l' R% w4 c$ O0 M4 q
芹菜
/ V9 M, R- @3 ^- p3 F7 K" M7 T2条$ ^; R5 t0 Y& m& J4 E% y9 J
大葱
* h9 G! k+ D2 I- n半根2 p1 v" h* |5 i( G
蒜  P* S3 L8 q( L  ]" R) S8 Q
5瓣
4 F& }% B5 G& I* p姜
6 C7 X* h( e5 P4片$ K6 {, Z4 q3 n# x# K# h
蒜苗* g3 e8 I# b  q
2根
, v$ J+ }' R" L" j香菜6 B5 x( v0 D9 Z: `1 T
2根
# |/ ~% f4 T, X# A+ X( z2 k% c虾
5 H! Z$ _- E( j  f* v1斤. C" L4 v8 y* ^- e% k6 {* ^- C
瘦肉
* |/ R. k; m: C; e* @# M; l300g2 ?5 R3 U% f% R# n
午餐肉
& R( E4 p  }( v! E2 |  o一盒
' H1 V" n6 J" A& L& H生抽
9 }  Q  T  n2 r2汤匙+
+ o$ S4 e0 \0 h& M* q+ X糖
) [2 y) t9 }+ b3 C; B3茶匙$ _0 [% ~5 ~' z( H# d- m  ~; H
料酒
% ]; A# ?# p! ^  Y0 ~5 _2汤匙+ L7 ^. O8 l( Z; r3 e
郫县豆瓣酱- t2 t$ P1 s  F
1汤匙
5 B8 O2 @% H) f, z9 R% k干辣椒3 [; {0 X* E+ }/ z3 ^% S, |
10根左右
, a$ {% P* k" e; m花椒
6 m' s! ?& D& l' L" t1小把+ b7 t' s2 n/ D. S) _4 V1 _
十三香- a$ `  @  k1 N9 F, i
1汤匙  i; W* V! W! s1 R/ U& }  T" h; ^
麻辣香锅的做法  
& P* d+ N& }& n) K' e' I" t莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。5 a2 X+ x$ }( O7 d3 T+ q! O
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
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% Q& B1 V9 i$ n# x' j处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。, Q) t* o5 N" S

5 o) T0 ]+ a1 j* q9 r7 {7 d炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
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加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。
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% H) F7 X, G6 F1 t5 v小贴士  f: D( `2 N8 r4 ]/ F9 ]
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。

菜好杂啊，这么多的食材放在一起会好吃么？非常怀疑。