以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
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调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。
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, {4 b' m* t( L作法 -  
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$ E: r5 }$ i6 t) v) \1.鱿鱼洗净切块 .
; c% K" `! Y4 M0 m- H+ a; X2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
1 r1 y" E, R5 }/ @) j+ C3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。, p7 H7 e8 @7 o/ _& w8 S

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看着像是在花盆里做菜# r: c$ ?+ ?# z4 l
不过挺清新的
& M& N3 S! ?" P味道也不能差了4 F8 Y1 G! K9 W2 X4 I" c9 z
不过鱿鱼最好还是少吃
0 G) ]0 f4 h! C1 b. d  `胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。