熊掌汤圆
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简介5 p" ?$ i* g; q
其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们” 我怕被下厨房屏蔽~还是中规中矩吧. 灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆~ 猫爪棉花糖太复杂了材料不好买，猫爪汤圆那个蔬菜不太了解 然后就灵感突现，我有可可粉~· 做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~ 原来只想凹造型，没想到巨好吃！！！ 尤其是泡入热乎乎的牛奶，就像是热可可牛奶！' g3 u( o* ^3 a6 f2 y' b
用料  9 U$ b6 r1 X9 c. I
糯米粉
, i& k- q% n3 w! t; x  W+ `. p100g
$ G, f. ^4 R4 e可可粉3 X: @9 @+ \; j
5g
: {! Z4 c) S- u0 J( y温水
, ]$ b" m' I1 k9 E, F0 t白糖0 @- J' l/ E2 }5 `7 S
10g
/ q" s+ z: O" d! d+ r熊掌汤圆的做法  ) Q( i. \0 d9 N) D7 x. e0 ?
准备好材料君，这个分量做10个出头
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白糖装入碗里
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倒入热水搅拌均匀
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倒入一半糯米粉
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慢慢加入温水
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用勺子搅拌成面团，用手揉搓成不粘手的面团，面光手光碗光，放盘子里面
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取剩下糯米粉的40-45g左右& ]/ l/ x7 T! s# R% O: Q

5 G& ^9 J+ X7 y* F倒入全部的可可粉3 J  ?% [$ k2 ]9 p0 B

) l& R1 N( |! P慢慢加入温水
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用勺子搅拌成面团后，用手揉成不粘手的面团; M" f, W0 a; N$ V& @' J
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做好的2个面团
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' i) _6 B4 O" m6 c% N- }将面团做成大中小3种规格9 G  M) [: e: Y

  p4 z( y2 W) |7 ~如图，最大的白色球压扁
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中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫，3个小号棕色球蘸水压上去做2 X) l3 \7 @2 q6 h
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成品~还做了一只大熊
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煮一锅水，水开了一个个下汤圆，汤圆浮起来后再煮半分钟1 I0 B. ]7 M3 f3 \  I3 j

  u$ ^( T( d5 t% y& }煮好的汤圆会很饱满
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% E' S2 A6 g  b- d- S( K5 O, f7 B4 p普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖+ C2 Z& X  A$ W4 N
升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花
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: @' e7 u* d: C最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热，完全是牛奶冲可可的feel~~
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. y' N+ x9 X! U. S; e% g蓝后据说椰汁版本也不错啊！！: J6 s9 m; H0 i1 M
蓝后要是想拍萌萌哒照片，记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~
# h* X; w: v- m  X8 o' j8 ^. u+ |6 h- u小贴士
2 I/ J0 B/ f7 U' y4 C1. 揉面团的时候一点点加水，只要面团能揉起来不怎么沾手就OK 2. 糯米面团好容易裂开，搓小球的时候先用手指将其稍微定型，再放入掌心揉搓成圆球 3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂，这个时候先取一个球，沾点水，有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁，边缘开裂的地方用手指蘸水修补下 4. 先做白色球，再做棕色，不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色，就不雪白了 5. 不要煮太久，捞出来用勺子温柔点儿 熊掌汤圆
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( n5 k* ^. H0 v+ b6 Y: K/ w[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:56 编辑 ]

哄家里小朋友吃还不错啊，不过份量。。少了点

不错啊，不但好吃而且可爱好玩呢，家里有小朋友的可以做做，小朋友肯定喜欢。

很精致啊 不过比较耗时间的说

除了好看 不还是汤圆吗  做给小孩和女孩吃蛮好的

这个创意不错，搞得好可爱啊。以前真没看到过这样的

这个东西的装逼作用大于实际作用，不过我喜欢。

这碗汤圆第一次见过，太佩服你啦，这么漂亮，肯定会好吃。